Recette – Préparation pour pain multi graines

Ingrédients : 250g de préparation pour pains multi graines – 17cl d’eau – 6g de sel

Ajoutez le sel à la préparation pour pains multi graines puis versez l’eau progressivement. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène (environ 5 minutes). Couvrez votre préparation d’un linge et laissez reposer 5 minutes.

Formez votre pain et placez le dans un moule à cake. Couvrez votre pain et laissez pousser 1 à 2 heures à température ambiante (20°C minimum).

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 6/7) avec sa plaque de cuisson. Placez un bol d’eau dans votre four afin de créer de la buée. Placez votre pain sur la plaque bien chaude puis enfournez pendant 30 minutes minimum (à ajuster selon vos préférences de cuisson). Vous pouvez pulvériser quelques gouttes d’eau afin de créer davantage de buée dans votre four.

Pour une préparation à la machine à pains : choisir un programme court (environ 2h) et utilisez de l’eau froide plutôt que tiède.